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Receita de Bolo de Ameixa para Bebê

Receitas
Receita de Bolo de Ameixa para Bebê

Ameixa é uma fruta saborosa. Consegue ser azedinha e ter um docinho especial. Pode oferecer a ameixa para o bebê a partir dos 6 meses. Veja mais aqui sobre: Frutas para Bebê.

Ameixa tem propriedades antialérgicas, anti-inflamatórias e anti-microbianas. Por ser rica em fibras, fenólicos e de sorbitol é excelente para o bom funcionamento do intestino. Veja aqui outros alimentos que ajudam no Intestino do Bebê.

Pensando em diversificar o cardápio ou mesmo como opção para o lanche escolar, criei essa Receita de Bolo de Ameixa para a minha filha e não adicionei açúcar, apesar dela já poder consumir. Deixei apenas o açúcar da própria fruta.

Atenção: Até 2 anos de idade nenhum tipo de açúcar ou alimento como adoçante, mel e melado não deve ser oferecido para o bebê conforme recomendação do Ministério da Saúde e Sociedade Brasileira de Pediatria.

Coloquei cobertura feita de ameixa seca muito simples de fazer e polvilhei coco ralado sem açúcar para dar um toque especial.

A indicação da Receita do Bolo de Ameixa para bebês a partir de 1 ano de idade, pois tem Creme de Leite(Leite e Derivados são indicados acima de 1 ano).

O Creme de Leite é um excelente emulsificante, dá liga no bolo já que não tem ovos. Na Receita de Bolo de Milho Fácil também usei Creme de Leite e falei sobre os tipos de creme de leite confira aqui: Receita de Bolo de Molho Fácil.

Receita de Bolo de Ameixa para Bebê

Ingredientes:

  • 2 Ameixas Pequenas com Casca
  • ¼ Copo Óleo de sua preferência
  • 2 Copos de Farinha de Trigo
  • ½ Copo de Água
  • 1 Colher Sopa de Fermento para Bolos
  • ½ Creme de Leite de 200ml (para APLV substituía pelo Creme de Leite de Soja)

    • Modo de Preparo:

  • Pique as ameixas com casca e tudo
  • Bata no liquidificador: As ameixas, óleo e o creme de leite. Se necessário adicione um pouco de água.
  • Numa Bacia adicione a mistura batida e adicione a farinha misturando. Se a massa estiver muito firme adicione a água.
  • Após obter a consistência da massa adicione o fermento.
  • Asse por cerca de 30 a 40 minutos a 180º, se caso utilizar forminhas de cupcake de silicone o tempo reduz para cerca de 20 minutos. Lembrando que o tempo pode variar conforme o modelo do forno.

    • Nas forminhas de Cupcake rende 10 Bolinhos e que podem ser congelados e depois aquecidos no micro-ondas.

    Cobertura do Bolo de Ameixa

    Ingredientes:

  • 4 Ameixas Secas sem caroço
  • 1 punhado de coco ralado sem açúcar (Opcional)

    • Modo de Preparo:

  • Coloque as ameixas para hidratar num pote com água por cerca de 20 minutos
  • Coloque as ameixas hidratadas numa panela com água e deixe cozinhar até começar a ferver, desligue e espere esfriar.
  • Bata no liquidificador usando menos água possível.

    • E Pronto você será uma geléia de ameixa para passar no pãozinho e que também serve de cobertura.

    Se quiser pode utilizar o coco ralado para dar um destaque.

    Dica: Aproveite água do cozimento da ameixa seca na Receita do Bolo de Ameixa. Fica mais saboroso.

    Está cansada de mandar a mesma coisa para o lanche da sua criança ou quer fugir dos industrializados e procurando outras opções para incrementar a Lancheira Escolar? Confira esse E-book: ABC da Lancheira Escolar com receitinhas, Cardápios e dicas de acessórios para deixar o lanche divertido e nutritivo. Veja mais AQUI.

    Confira outras receitas no nosso MENU > RECEITAS. Todas estão com indicação de idade e explicações extras. E para quem é alérgico a ovo todas receitas são sem ovos!

    Boa Missão Materna para você!

    Abraços, Helen Finger Bregunci

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